Veaux les intégrateurs s’adaptent aux volumes disponibles

Les besoins pour la restauration scolaire diminuent, et les températures font reculer les ventes en magasins. La cotation des veaux de boucherie reste orientée à la baisse. Des animaux de conformation O rosé clair se vendent à 6,69 € en France, contre 6,02 € aux Pays-Bas.

Sur les marchés, l’activité commerciale reste favorisée par la modestie de l’offre. Les tarifs pratiqués se sont stabilisés à la suite de la hausse de la semaine passée. Les prim’holsteins et normands légers (40-45 kg) se négocient de 80 à 120 €. Les tarifs des sujets convenables de 45-50 kg sont compris entre 120 et 140 €, pour monter de 140 à 160 € dans les 50-55 kg. Les prix à l'exportation peuvent aller jusqu'à 180 €.  Le marché du montbéliard reste ferme dans le Sud-Est, car les volumes ne couvrent pas les besoins. Les montbéliards de 45-50 kg sont valorisés de 160 à 220 €. Leurs prix peuvent monter de 240 à 280 € dans les 50-60 kg, pour atteindre 300 à 330 € dans les veaux bien conformés pour l’exportation.

Le commerce reste fluide dans les veaux croisés mixtes de conformation R, mais les tarifs plafonnent dans les U. Les croisés charolais/montbéliards ou blanc bleu U se négocient entre 380 et 470 € dans les mâles. La marchandise plus standard, mais avec de l’épaule, se vend de 280 à 350 € dans les mâles. Les femelles partent de 200 à 280 €. Les taupes ou gris se négocient entre 180 et 230 € pour les ordinaires, et de 250 à 300 € pour les meilleurs.